Madai Sashimi เมนูที่เราพิถีพิถันขึ้นมาสำหรับปลา Madai

Madai Sashimi เมนูที่เราพิถีพิถันขึ้นมาสำหรับปลา Madai

Fish for Japanese Food รอบรู้เรื่องปลา, Japanese Cooking ตำหรับอาหารญี่ปุ่น

Madai Sashimi เมนูที่เราพิถีพิถันขึ้นมาสำหรับปลา Madai #ปลาตามฤดูกาล ปลา Madai จาก Wakayama เลี้ยงโดนใช้บ๊วย Umeboshi ช่วยเพิ่มความหอมให้เนื้อปลามาได การันตีคุณภาพด้วยรางวัลมากมาย พร้อมส่งมอบรสชาติประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้าทุกท่าน นำปลา Madai ธรรมชาติที่สดใหม่ มาขึ้นทั้งตัว แล่ให้บางด้วยความชำนาญจากเชฟฝีมือดี เน้นรสชาติความหวานของเนื้อปลาแท้ๆ เสริฟคู่กับซอสพอนซึ ซึ่งมีรสออกเปรี้ยวที่เป็นสูตรเฉพาะของเรา ทำให้ได้รสสัมผัสที่เข้ากันอย่างดีเยี่ยม ทานพร้อมกับเครื่องดืมเย็นๆจากทางร้าน ช่วยคลายความอ่อนล้าจากการทำงานได้เป็นอย่างดี  ลูกค้าท่านใดอยากทานปลาสดๆ เหมือนได้บินไปกินที่ญี่ปุ่น  เชิญมาทานที่ Abushi สาขาประชาอุทิศเท่านั้นนะคราบบบบ  จองผ่านไลน์ abushi หรือโทร ประชาอุทิศ : 065 5987 000 เปิดบริการทุกวัน 11.00 – 21.00 น

Kinmedai คินเมะได (ปลากะพงแดงตาโต) ใหม่สด ส่งตรงจากญี่ปุ่น

ชวนมากินปลา Kinmedai คินเมะได ใหม่ๆ สดๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่น

Fish for Japanese Food รอบรู้เรื่องปลา, Japanese Cooking ตำหรับอาหารญี่ปุ่น

ชวนมากินปลา KINMEDAI #ปลาตามฤดูกาล ใหม่ๆ สดๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่น Kinmedai คินเมะได (ปลากะพงแดงตาโต) ราชาแห่งปลาทะเลน้ำลึกเนื้ออร่อยจากญี่ปุ่น Kinmedai มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นด้วยดวงตาขนาดใหญ่ ลำตัวสีแดงสดใสสวยงาม เป็นปลาทะเลน้ำลึกอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกตั้งแต่ 200 – 800 เมตรในมหาสมุทร นี่คือเหตุผลทำให้ดวงตาของ Kinmedai ใหญ่กว่าปกติ เพราะต้องใช้ในการรับแสงที่มีอยู่น้อยถึงน้อยมากในความลึกระดับนั้น ปลา Kinmedai สามารถจับได้ตลอดทั้งปีแต่มี 2 ฤดูที่ปลามีรสชาติที่ดีที่สุด คือ ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ และมิถุนายนถึงกรกฎาคม เพราะว่ามีไขมันมากที่สุดและเนื้อฉ่ำที่สุด จึงถือเป็นระดับสุดยอดปลาที่หรูหรามากสำหรับคนญี่ปุ่น ด้วยความที่มีรสสัมผัสอันเยี่ยมยอด หาทานค่อนข้างยาก เนื้อปลาจะเนียน ละเอียดนุ่มลื่น หอมหวาน และมีความมันนิดๆ กินแล้วรู้สึกสดชื่น (ฝรั่งใช้คำว่าสะอาด) เป็นปลาที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิ ซูชิ แล่บาง ย่างเกลือ ลวก ทอด หรือ นึ่ง ก็สามารถเผยรสชาติที่พิเศษออกมาได้ดีเยี่ยมมากๆ เชฟของเรารอรังสรรค์เมนูจากปลา Kinmedai สำหรับลูกค้าคนพิเศษ เฉพาะสาขาประชาอุทิศเท่านั้นนะคราบบบ

สอน ทำ อาหาร ญี่ปุ่น ห่อข้าวซูชิโรล

คอร์สทำซูชิ แบบมืออาชีพ

cooking course

ยินดีต้อนรับสู่คอร์สสอนทำซูชิ! สำหรับคนที่สนใจ เรียนทำซูชิ แบบมืออาชีพ หากคุณรักในการทำซูชิและสนใจ เรียนทำซูชิ เพื่อเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น คอร์สของเราจะช่วยให้คุณได้เรียนรู้และฝึกฝนทักษะ และเรียนรู้การทำซูชิอย่างมืออาชีพ สามารถนำไปเปิดร้านได้จริง ในเนื้อหาคอร์สของเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคการทำซูชิต่างๆ เช่นการเลือกวัตถุดิบที่สด การเก็บรักษาวัตถุดิบให้สดยาวนาน การหุงข้าวเพื่อให้ได้ข้าวซูชิคุณภาพสูง การปรุงน้ำส้มข้าวซูชิ การคำนวนต้นทุนอาหาร คอร์สสอนทำซูชิของเราจัดเต็มด้วยเชฟเจ้าของร้านประสบการณ์กว่า 10 ปี มีประสบการณ์จริงในการทำงานในร้านอาหารญี่ปุ่น และมีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารญี่ปุ่น และการจัดการร้านอาหารอย่างมีระบบ ที่จะให้คำแนะนำและแบ่งปันเทคนิคและเคล็ดลับในการทำอาหารและการจัดการร้านอาหารญี่ปุ่น ให้คุณได้เรียนรู้และฝึกฝนทักษะการทำซูชิอย่างมืออาชีพอย่างแท้จริง เนื้อหาคอร์ส รู้จักประเภทของซูชิว่ามีกี่แบบ มีอะไรบ้าง รู้จักอุปรณ์การทำซูชิ การเลือกใช้ และการดูแลรักษา-ประเภทของมีด-กะทะไข่หวาน-หินลับมีด-กระบะข้าว-ไม้พาย-เสื่อปั้นซูชิ-ขวดซอสต่างๆ วิธีการดูแลรักษามีดสำหรับทำซูชิและการลับมีด การทำน้ำส้มข้าวซูชิ การหุงข้าวสำหรับทำซูชิ เรียนรู้ประเภทของข้าวแต่ละชนิด วิธีหุงข้าว การตีและปรุงข้าวซูชิ การคัดสรรวัตถุดิบ การเลือกปลาแซลมอน การเลือกปูอัด การเลือกผักเพื่อทำซูชิ การทำเครื่องประกอบซูชิ การเตรียมหน้าซูชิ-การทำไข่หวาน Tamakoyaki-การทำกุ้งซูชิ Sushi Ebi-การตัดสาหร่าย-การตัดปลาสำหรับใส่หน้าซูขิ-การขึ้นปลาซาบะ การดองปลาซาบะ การปรุงซอสสำหรับทำหน้าซูชิ-ซอสสไปซี่-ซอสเทริ-ซอสสไปซี่-การปรุงโชยุให้ได้สูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน การตัดปลาสำหรับทำซูชิ-เทคนิคการขึ้นปลา (การเตรียมปลา) จากปลาทั้งตัว เพื่อทำเป็น ซาชิมิ-เทคนิคการขึ้นปลาหมึกทั้งตัว (การเตรียม) เพื่อทำซาชิมิ…