ตึกสวย วิวฟรี ที่ Asakusa Culture Tourist Information Center

Travel Guide แนะนำที่เที่ยว

หลายๆคนคงได้ไปแวะย่าน อาซากุสะ เมื่อมาเที่ยวญี่ปุ่น แต่คงมีไม่กี่คน ที่ได้เห็นภาพอาซากุสะในมุมสูง เราขอแนะนำจุดชมวิวสำหรับย่านนี้ บนตึกที่ชื่อว่า Asakusa Culture Tourist Information Center (ศูนย์การท่องเที่ยวและวัฒนธรรมแห่งอาซากุสะ) จากหน้าทางเข้าวัด เซนโซจิ เพียงแค่หันหน้ากลับมาทางถนน จะพบกับอาคารรูปทรงโมเดิร์นที่ได้รับการออกแบบมาอย่างสวยงาม โดย เคนโกะ คุมะ สถาปนิกชื่อดังชาวญี่ปุ่น ตึกนี้ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามทางเข้าวัดเซนโซจิหรือวัดอาซากุสะ อาคารนี้มีทั้งหมด 8 ชั้น มองภายนอกตกแต่งด้วยกระจกและไม้สะดุดตา องศาและความห่างของบานไม้ ถูกปรับให้เหมาะสมกับการใช้งานในแต่ละชั้น ชั้นแรก จะเป็นจุดบริการให้ข้อมูลการท่องเที่ยว มีแผนที่ท่องเที่ยวย่านต่าง ๆโตเกียว และมีเจ้าหน้าที่คอยแนะนำให้คำปรึกษา นอกจากนี้ ยังมีโมเดลไม้จำลองพื้นที่ของ Asakusa แบบละเอียดมาก ๆ  ให้นักท่องเที่ยวได้ดูอีกด้วย ชั้น 2 จะมีคอมพิวเตอร์สำหรับให้นักท่องเที่ยวหาข้อมูลการท่องเที่ยว และมีบอร์ดขนาดใหญ่ ให้เขียนข้อความเป็นที่ระลึก ชั้น 3-7 จะเป็นออฟฟิต และห้องแสดงวัฒนธรรมญี่ปุ่น ซึ่งปรับเปลี่ยนไปตามโอกาสต่าง ๆ ส่วนชั้นบนสุด หรือชั้น 8 จะมีคาเฟ่เล็ก ๆ…

halal ramen in japan halal japanese food

Itto-Ryu Ramen in Beppu

Food Guide แนะนำที่กิน

วันนี้เรามีร้านราเมงมาแนะนำกันค่ะ ร้านนี้ตั้งอยู่ในเมือง Beppu เมืองทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น ร้าน Itto-Ryu Ramen เป็นร้านราเมงที่มีชื่อเสียง อยู่ไม่ไกลจากบ่อน้ำร้อนชื่อดังในเมือง Beppu อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับบ่อน้ำร้อนเพิ่มเติม และมีราเมงสำหรับมุสลิมอยู่สองเมนู คือ “Black Ramen” และ “White Ramen” หรือราเมงซุปสีขาว และราเมงซุปสีดำ   ถึงแม้จะมีแค่สองเมนูที่เป็น muslim friendly menu ก็คุ้มค่าที่จะไปลอง  ระดับความฟินเต็มพิกัด น้ำซุบเข้มข้น และหอมกลมกล่อม ทำจากน้ำซุปปลาและถั่วเหลือง ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สองเมนูนี้ต่างกันแค่ สีของน้ำซุป ราเมงน้ำซุบสีดำจะมีพริกไทยเพิ่มมาด้วย เพิ่มความเผ็ดร้อนเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสเผ็ด ถ้ายังเผ็ดไม่สะใจ ทางร้านก็มีน้ำมันพริกและพริกป่น เพิ่มความเผ็ดได้อีกนิดหน่อย เผ็ดซ่าๆสไตล์ญี่ปุ่น นอกจากนี้เส้นของทางร้านยังเป็นเส้นที่มีขนาดเล็กและเหนียวนุ่ม ซึ่งเป็นความพิเศษของเส้นราเมงทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย เส้นเหนียวนุ่ม พิกัดทางไปร้าน ร้านตั้งอยู่ห่างจากป้ายรถเมล์ Mochigahama เพียง 5 นาที หรือถ้าขับรถเที่ยวเอง เพียงแค่กดเบอร์โทรศัพท์ของร้าน จีพีเอสจะพาเราไปถึงหน้าร้านอย่างง่ายดาย   ร้านเปิดตั้งแต่ 11:00-15:30 /…

Varieties of Green Tea

Japanese Cooking ตำหรับอาหารญี่ปุ่น

หลายคนสับสน ว่าชาเขียวในร้าน #Abushi มีกี่แบบ แล้วแต่ละแบบมันหน้าตาเป็นยังไง วันนี้เรามาทำความรู้จักชาเขียวของที่ร้านกันครับ มัทฉะ ลาเต้ หอมกลิ่นมัทฉะคุณภาพพรีเมี่ยม นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ไม่ใส่ครีมเทียม และนมข้นหวาน รสชาติหวานนุ่ม ละมุนด้วยนมสดแท้ๆ สไตล์ลาเต้ ทำจากผงมัทฉะแท้ 100% ไม่เจือสี หรือแต่งกลิ่นสังเคราะห์ จากไร่ชาที่ได้รับการคัดเลือก จาก Tea Master มัทฉะ ชาโคล หอมกลิ่นไหม้นิดๆ ของชาเขียวคั่ว ผสมนมสด ไม่ใส่ครีมเทียม หรือนมข้นหวาน ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำจากผงโฮจิฉะ 100% คุณภาพพรีเมี่ยม นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ไม่เจือสี หรือแต่งกลิ่นสังเคาะห์ จากไร่ชาที่ได้รับการคัดเลือก นำใบชาเขียวมาคั่วจนได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มัทฉะเลมอน หอมสดชื่น ด้วยกลิ่นมัทฉะ เลมอน ทำจากผงมัทฉะแท้ นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ผสมเลมอน หวาน เปรี้ยว ชื่นใจ ชาเขียวรีฟิล มีทั้งร้อนและเย็น เป็นชาเขียวบริสุทธิ์ ไม่ใส่นม หรือน้ำตาล หอมกลิ่นมัทฉะ…

matcha เครื่องดื่มล้ำค่า แห่งญี่ปุ่น

Matcha เครื่องดื่มล้ำค่า จากจังหวัด ชิมาเนะ ประเทศญี่ปุ่น

Japanese Kitchen รอบรู้เรื่องครัวญี่ปุ่น

มัทฉะเป็นเครื่องดื่มล้ำค่า และมีคุณค่าสูง ในอดีต มัทฉะถูกสงวนไว้เฉพาะสมเด็จพระจักรพรรดิ ราชวงศ์และขุนนางชั้นสูงเท่านั้น แม้ในปัจจุบัน การดื่มมัทฉะจะแพร่หลายไปทั้งประเทศญี่ปุ่นและทั่วโลก ความพิถีพิถันทุกขั้นตอนก็ยังคงอยู่อย่างไม่เสื่อมคลาย   หากเอ่ยถึง มัทฉะ คนญี่ปุ่นจะนึกถึง มัทฉะ แห่งตระกูล นากามูระ 1 ใน 3 ตระกูลกูรูแห่งชาที่เก่าแก่ และทรงเกียรติที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น ปัจจุบัน ทายาทรุ่นที่ 4 แห่งตระกูลนากามูระ ได้รับการยกย่องให้เป็นกูรูชาของประเทศญี่ปุ่น ในฐานะที่เป็นผู้มีความรอบรู้เรื่องมัทฉะอย่างลึกซึ้ง     มัทฉะจะเก็ยบเกี่ยวได้เพียงปีละครั้งเท่านั้น โดยคัดจากแปลงชาที่สมบูรณ์ที่สุด การเอาใจใส่ในทุกขั้นตอนตั้งแต่… 1 การปลูกมัทฉะ ต้องเลือกพื้นที่ในการปลูกที่อยู่ในหุบเขา เพราะอุดมด้วยดินที่มีแร่ธาตุสูง ช่วยขับรสชาติของมัทฉะให้กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว 2 การเก็บยอดชานั้น ต้องเก็บด้วยมือโดยผู้ชำนาญที่มีประสบการณ์เท่านั้น ต้องเลือกเฉพาะยอดอ่อนที่สมบูรณ์ 3 ยอดชาที่เก็บเกี่ยวได้ จะถูกนำเข้าสู่โรงอบไอน้ำให้เร็วที่สุด เพื่อรักษาปริมาณสารคาเทซินในใบชาให้คงอยู่มากที่สุด 4 ร่อนใบชาแห้งเพื่อขจัดกิ่งและก้านออกให้หมด 5 นำไปบดด้วยเครื่องโม่ ที่ทำจากหินชนิดพิเศษ ที่ทำเพื่อการบดมัทฉะโดยเฉพาะ       ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ทำให้มัทฉะเป็นเครื่องดื่มทรงคุณค่า และกลายเป็นวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ นั่นคือ วัฒนธรรมชา   ทางร้าน Abushi ได้บรรจงเลือกสรร คัดวัตถุดิบที่ดีที่สุด เพื่อได้ลูกค้าของเรา ดื่มด่ำกับรสชาติที่แท้จริง  

app-free-for-travel-in-japan japan-connect-free-wifi

แอพพลิเคชั่นเด็ดๆ สำหรับการเที่ยวญี่ปุ่น ใช้แล้วดี มีแล้วรอด

Travel Guide แนะนำที่เที่ยว

แอพพลิเคชั่นเด็ดๆ สำหรับการเที่ยวญี่ปุ่น ใช้แล้วดี มีแล้วรอด สำหรับคนที่รักการท่องเที่ยวญี่ปุ่น ชอบเที่ยวเองไม่ง้อทัวร์ เรามีแอพพลิเคชั่นมาแนะนำ ทำให้การเที่ยวญี่ปุ่นด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะเรามีแอพตัวช่วย ใช้แล้วดี มีแล้วรอด มาดูกันเลยค่ะ 1 Halal Gourmet Japan ใครเป็นสายกินยกมือขึ้นนน เรามีแอพหาของกินฮาลาลมาบอกจ้า แอพนี้มีชื่อว่า Halal Gourmet Japan Download App for IOS App Halal Gourmet Japan Download App for Android Halal Gourmet Japan แอพนี้ รวบรวมร้านอาหารกว่า 500 ร้าน ทั่วประเทศญี่ปุ่น มีบอกที่ละหมาด และทิศกิบลัตอีกด้วย สามารถกดเสิร์ชบนแผนที่ หรือกดหาตามเมือง หรือประเภทอาหารที่เราอยากทานก็ได้ค่ะ นอกจากนี้ ยังสามารถแบ่งแยกประเภทร้านอาหาร ด้วยไอคอนเข้าใจง่าย เช่น ร้านที่ได้การรับรองฮาลาล ร้านที่ใช้วัตถุดิบฮาลาล ร้านที่มีพ่อครัวมุสลิม เป็นต้น…

halal food yakiniku in tokyo for-muslim -travel-in-japan halal เที่ยวญี่ปุ่น อาหารฮาลาล เนื้อย่าง โตเกียว

Tanden เนื้อย่างที่คุณต้องลอง Halal yakiniku in Tokyo.

Food Guide แนะนำที่กิน

วันนี้เรามีร้านเนื้อย่างเด็ดๆ ในโตเกียวมาแนะนำกันค่ะ ร้านนี้ตั้งอยู่ใกล้กับ yoyogi station เดินเพียง 2 นาที จากสถานี คุณก็จะได้พบกับร้านเนื้อย่าง #Yakiniku เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น ชื่อร้าน Tanden ร้านนี้ค่อนข้างกว้าง สามารถมาทานเป็นกรุปใหญ่ๆได้อย่างสบาย ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้สไตล์อบอุ่น เมื่อสั่งฮาลาลเมนู ทางร้านจะเปลี่ยนเตา ตะแกรง และอุปกรณ์การกินต่างๆ ให้อย่างรวดเร็ว ถึงแม้พนักงานส่วนใหญ่จะพูดภาษาญี่ปุ่นกันเป็นหลัก แต่ก็ยังมีเมนูที่เป็นภาษาอังกฤษ ทำให้การสั่งอาหารง่ายขึ้น ความพิเศษของร้านนี้ คือเสริฟเนื้อวากิวจาก คาโกชิมา คำว่า วากิว นั้นเป็นคำที่มักใช้เรียกเนื้อวัวญี่ปุ่น ซึ่งมีจุดเด่นในเรื่องไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อจนดูเหมือนกับลายหินอ่อน ยิ่งลายละเอียดมากเท่าไร ก็ยิ่งทำให้เนื้อมีรสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้น นอกจากเนื้อร้านนี้จะเด็ดมากแล้ว ยังมีน้ำจิ้มที่อร่อย รสชาติกลมกล่อม เป็นซอสบาร์บีคิว หากทานแล้วติดใจก็สามารถซื้อซอสกลับมาฟินที่บ้านกันต่อได้ค่ะ เคล็ดลับการกิน : เนื่องจากเนื้อวากิว เป็นเนื้อที่มีราคาค่อนข้างแพง เราแนะนำให้ไปทานมื้อกลางวันค่ะ เพราะจะมีเซ็ทมื้อกลางวันที่มีราคาถูกกว่ามื้อเย็นมากก   อัพเดท- ร้านปิดแล้ว ——————————– ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นได้ที่ LINE: @abushi INSTAGRAM: @abushi_janesecafe FACEBOOK:…

halal food mountain Fuji for-muslim -travel-in-japan halal kawaguchiko เที่ยวญี่ปุ่น อาหารฮาลาล

ตะลุยJapan (ตอน1 ฟูจิจ๋าโผล่หน้ามาหน่อย พี่มาหาแล้ววววว…)

Travel Guide แนะนำที่เที่ยว

ตะลุยJapan (ตอน1 ฟูจิจ๋าโผล่หน้ามาหน่อย พี่มาหาแล้ววววว…). ไปเที่ยวกันเต๊อะะะะ….. (ปล. …ขอแทรก ปล.ไว้ก่อน เนื้อหาจะเป็นการรีวิวทริปญี่ปุ่นแบบเที่ยวเอง บรรยายแบบเล่าเรื่อง ภาษาอาจไม่ทางการนะคะ จะแบ่งการรีวิวเป็นตอนๆตามเมืองที่ไปค่ะ รีวิวละเอียดยิบสำหรับมือใหม่หัดเที่ยวเอง ^^) มาแล้วค่ะมาแล้ว…ในที่สุดก็จะได้ไปประเทศในฝันของใครหลายๆคน เราก็คือหนึ่งในนั้นค่ะ หลังจากที่ควักกระเป๋าจ่ายค่าตั๋วไปแล้วด้วยความมึนงง ซึ่งก็ไม่แพงค่ะ ไป-กลับ ไม่เกินหมื่น แต่แค่ต้องนั่งย้อนไปต่อเครื่องที่มาเลย์ก่อนเท่านั้นเอง ซึ่งเราก็ยอม(ราคานี้ก็ควรยอมเนอะ! ) พอใกล้ถึงวันเดินทางรีบเตรียมกระเป๋า วางแผนการเดินทางโดยละเอียด แหะๆที่ต้องโดยละเอียดไม่ใช่อะไรค่ะ กลัวหลงงงงงงง…..รอบนี้เป็นการไปต่างแดน ที่ไปกันแค่2คน แล้วญี่ปุ่นนี่ก็ไม่เค้ยไม่เคยไปเหยียบมาก่อนเลยทั้งคู่ เลยต้องมาติวเข้มกันซะหน่อย… ทริปนี้อยู่ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม มีคนบอกว่าหน้าร้อนโตเกียวกำลังร้อนได้ที่เลย พอๆกับไทยเลยนะ โดนขู่ซะขนาดนี้ โยนเสื้อหนาวทิ้งไปให้หมดค่ะ พกหมวกกับ แว่นกันแดดไปแทน แต่ในใจแอบหวังๆว่าอากาศคงไม่ร้อนมากหรอกมั้ง การไปหน้าร้อนก็ดีอย่างนะค่ะ เพราะจัดกระเป๋าง่าย และกระเป๋าจะโล่งมาก กระพริบตานั่งเครื่องหลับๆตื่นๆเดี๋ยวเดียวก็ถึงโตเกียวแล้ว ตื่นเต้นมากเลยค่ะ อิชั้นจะไปต่อถูกม้ายยยย…. เอาล่ะค่ะ โปรแกรมของเราวันนี้ คือเราต้องเดินทางเข้า Kawaguchiko ซึ่งเป็นเมืองที่นักท่องเที่ยวนิยมไป เพราะจะเห็นภูเขาไฟฟูจิได้ชัดที่สุด และยังมีทะเลสาบให้เราได้เที่ยวรอบๆอีกด้วย พอลงเครื่อง เราก็ต่อรถไฟเข้ามาลงที่สถานีชินจูกุ เพื่อที่จะต่อรถบัสไปยัง คาวากุชิโกะ…

halal in japan kawaguchiko อาหารฮาลาลในญี่ปุ่น

Halal Restaurant in Kawaguchiko

Food Guide แนะนำที่กิน

 Halal Restaurant in Kawaguchiko เชื่อว่าสักครั้งหนึ่งในการมาเยือนญี่ปุ่น หลายคนคงอยากมาเห็นภูเขาไฟฟูจิด้วยสายตาตัวเอง และสถานที่ที่สามารถมาชมฟูจิซังได้อย่างงดงาม เดินทางมาเที่ยวด้วยตัวเองง่าย หนึ่งในนั้นก็คือทะเลสาบคาวากูจิ (Kawaguchi-ko) ในเขตจังหวัดยามานาชิค่ะ ทะเลสาบคาวากูจิ ถือได้ว่าเป็นสถานที่ที่ใกล้กับภูเขาไฟฟูจิมาก หากอากาศสดใส ไม่มีเมฆหมอก จะเห็นภูเขาไฟฟูจิได้อย่างสวยงามและชัดเจนมาก   วิวฟูจิ จากทะเลสาบ คาวากูจิ   เราจะพามารู้จักกับร้านอาหารฮาลาล ที่อยุ่แถวทะเลสาบนี้กันค่ะ ร้านนี้มีชื่อว่า Alladin Indo Restaurant ร้านอยู่ระหว่าง ทางไปขึ้นกระเช้าเพื่อชมวิวโดยรอบทะเลสาบและภูเขาฟูจิ หาไม่ยากค่ะ ป้ายร้านสีส้มเห็นเด่นชัด   อาหารในร้านก็มีมากมายหลากหลายเมนู ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารอินเดีย มีทั้งกะบาบ นาน ข้าวหมก และแกงอินเดีย แถมยังมีพิซซ่า โฮมเมด เน้นชีสสุดอร่อยอีกด้วย อิ่มตากับวิวฟูจิแล้ว ก็มาอิ่มท้องกันได้ที่ร้านนี้เลยค่ะ  

halal udon at narita airport japan อาหารญี่ปุ่นฮาลาล ที่สนามบินนาริตะ

Halal Udon in Narita Japan

Food Guide แนะนำที่กิน

วันนี้ขอแนะนำร้านอุด้ง ที่ชื่อว่า KINEYAMUGIMARU ร้านนี้หาไม่ยากค่ะ ตั้งอยู่ที่สนามบินนาริตะ Terminal 1 ชั้น 5 ลงเครื่องมาเหนื่อยๆ ต้องหาอะไรร้อนๆ เพิ่มพลังกันก่อน ร้านนี้มีความพิเศษหลายอย่างจริงๆ #abushi ขอลิสมาให้สั้นๆง่ายๆได้ใจความตามนี้เลยจ้า 1 ร้านนี้ได้รับรองฮาลาล “Certified by Malaysia Halal Consultancy & Training Agency” 2 เป็นอุด้งเส้นสด ทำเส้นโชว์หน้าร้านเลย เหนียวหนึบถึงใจสไตล์อุด้ง 3 วิวดีมากกก โดยเฉพาะคนที่ชอบเครื่องบิน นั่งดูเครื่องบินขึ้นลง เพลินๆ 4 หาง่าย เพราะอยู่ในสนามบิน ลงเครื่องมา ไม่ต้องต่อรถ ต่อเรือที่ไหน มากินได้เลย (สำหรับคนที่ลงนาริตะนะจ้ะ) 5 มีท้อปปิ้งให้เลือกเยอะแยะ ทั้งไก่ทอด เทมปุระกุ้ง เทมปุระผัก กุ้งทอด 6 มีน้ำซุป ผักโรย และยังมีแป้งเทมปุระกรอบๆให้ตักเองอีกด้วย 7 ราคาดีงาม ราคาอาหารในสนามบินถูกกว่าด้านนอกนะ…

content-onsen-1 onsen for muslim in japan beppu

Onsen for Muslim in Beppu JAPAN

Travel Guide แนะนำที่เที่ยว

การอาบน้ำแร่ แช่ ออนเซน เป็นวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่มีมาอย่างยาวนาน นอกจากจะช่วยให้ระบบหมุนเวียนของเลือดดีขึ้นแล้ว ยังทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และผ่อนคลายความเมื่อยล้าอีกด้วย ทำให้นักท่องเที่ยวอย่างเราๆ ที่เดินช้อปปิ้งมาราธอน หรือเดินหลงมาหลายกิโล อยากจะลองแช่น้ำให้ผ่อนคลายสบายตัวดูสักครั้ง แต่ๆๆๆๆ การแช่ออนเซนเขาห้ามใส่อะไรเลยนะ ต้องแก้ผ้าอาบน้ำรวมกับคนอื่น ทำให้หลายๆคนไม่มีโอกาสได้ลองสักที วันนี้เราขอแนะนำ ออนเซนยอดฮิต ชื่อว่า Hyotan Onsen ตั้งอยู่ในเมือง Beppu ซึ่งเป็นเมืองริมทะเลที่โด่งดังเรื่องบ่อน้ำพุร้อนเป็นอย่างมาก ถ้ามองจากริมทะเล เราจะเห็นควันน้ำร้อนพวยพุ่งไปทั่วเมือง มีจุดแช่น้ำร้อน และบ่อออนเซนติดกันหลายแห่ง แต่ที่เราเลือก Hyotan Onsen เพราะมีห้องส่วนตัวที่สามารถแช่ได้ถึงสามคน ในราคาไม่แพง แถมยังมีให้เลือกทั้ง แช่แบบอินดอร์ และ เอ้าท์ดอร์ อีกด้วยค่ะ ก้าวแรกที่เหยียบบริเวณทางเข้าของออนเซน ก็สัมผัสได้ถึงไอน้ำร้อนลอยวนเวียนอยู่ให้อากาศที่หนาวเย็น ให้ความรู้สึกชุ่มชื้น และสดชื่นมาก…. ด้านในมีล็อกเกอร์สำหรับเก็บรองเท้า และจุดซื้อตั๋ว เดินเลยเข้าไปจะเป็นจุดพักผ่อนหลังแช่ออนเซน มีทั้งไข่ต้ม และตู้กดน้ำ เรียงรายอยู่มากมาย นอกจากนี้ยังมีมุมเล็กๆ สำหรับสูดควันของน้ำพุร้อน ช่วยลดอาการเจ็บคอ และหวัดด้วยค่ะ ขั้นตอนการซื้อตั๋วก็ไม่ยากเลยค่ะ ติดต่อเจ้าหน้าที่หน้าเค้าเตอร์ เลือกห้องที่เราอยากแช่ เจ้าหน้าที่จะบอกราคา…

JAPAN HALAL EXPO 2015 TRIP EP2

Travel Guide แนะนำที่เที่ยว

JAPAN HALAL EXPO ตอน 2 สำหรับวันนี้ทางทีมงานอยากจะนำบรรยากาศบูทต่างๆภายในงาน JAPAN HALAL EXPO 2015 มาให้ชมกันครับ เริ่มกันด้วยบูทจำหน่ายเส้นโซบะ และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลากหลายรูปแบบ สินค้าแต่ละชนิดเป็นสินค้า Homemade มีจำหน่ายเฉพาะในท้องถิ่น แต่คาดว่าในอนาคตน่าจะส่งออกไปขายยังประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ รสชาติของเส้นโซบะมีความเหนี่ยวนุ่มถึงแม้ว่าจะเป็นเส้นโซบะแบบสำเร็จรูป เส้นโซบะเป็นเส้นที่ทำมาจากแป้งบัควีคเป็นแป้งที่มีเนื้อสัมผัสค่อนข้างอ่อน รสชาติคล้ายๆข้าวมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ โดยทั่วไปเส้นโซบะมีสีน้ำตาลอ่อน ที่เป็นสีเขียวเนื่องจากนำมาผสมกับผงชาเขียวจึงให้รสชาติแตกต่างออกไปแต่ยังมีความเหนียวนุ่มคงเดิม โซบะนิยมเสิร์ฟแบบเย็นบนถาดไม้ไผ่ รับประทานคู่กับน้ำซุปปลาผสมโชยุ และมิริน เรียกกันว่าบะหมี่เย็นนั้นเอง หรือเรียกว่า “ซารุโซบะ” เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในฤดูร้อน ถ้าหากท่านใดยังไม่เคยลองรับประทานบะหมี่เย็น ทางร้าน abushi มีเมนูบะหมี่เย็นให้ได้ลิ้มลองกันครับ ภายในงานนี้ทีมงาน abushi ได้มีโอกาสลิ้มลองราเมงน้ำซุปเข้มข้นทำมาจากเนื้อกวาง น้ำซุปค่อนข้างมันเลี่ยน มีกลิ่นของโชยุอ่อนๆ เมื่อรับประทานคู่กับหอมซอยรสชาติค่อนข้างลงตัวมาก สีของเนื้อกวางคล้ายๆกับไก่ เนื้อสัมผัสคล้ายๆกับเนื้อวัว แต่จะมีกลิ่นสาปเล็กน้อย ภายในงานยังมีซอสต่างๆ ทั้ง โชยุ ซอสทงคัตสึ ซอสสำหรับเทมปุระ ให้ได้ลองชิมและหาซื้อกันด้วยครับ ซึ่งซอสเหล่านี้ ส่วนมากจะมีส่วนประกอบของ มิริน หรือสาเก ทำให้ไม่ฮาลาล และหาทานได้ยาก…

ไข่กุ้ง วัตถุดิบ ฮาลาล-ebiko-abushi

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่กุ้ง Halal Ebiko

Japanese Kitchen รอบรู้เรื่องครัวญี่ปุ่น

ทาง Abushi เห็นมีการแชร์เรื่อง ไข่กุ้ง ที่ใช้ทำหน้าซูชิไม่ฮาลาล จึงอยากแบ่งปั่นข้อมูลบางส่วน   Ebiko หรือที่พวกเราเรียกกันติดปากว่า ไข่กุ้ง ของโปรดของใครหลายคน แท้จริงแล้วทำมาจากไข่ปลา ผ่านกระบวนการหมัก และปรุงรส มีรสชาติเค็มอ่อนๆ และรสสัมผัสมีเอกลักษณเฉพาะ ซึ่งมีอยู่ 2 ชนิด 1.ไข่ปลาแคปปลิน หรือบ้านเราเรียกปลาไข่นั้นเอง ( ญี่ปุ่นเรียกว่า masago) ไข่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ มีสีส้มซีด จึงมักจะนำมาย้อมสีธรรมชาติก่อนนำมาใช้ประกอบอาหาร เพื่อให้สีสันดูน่ากิน เช่นสีดำเกิดจากการย้อมด้วยหมึกของปลาหมีก หรือสีเขียวจากวาซาบิ 2.ไข่ปลาบิน หรือญี่ปุ่นจะเรียกกันว่า Tobiko มีขนาดใหญ่กว่าไข่ปลาแคปปลิน มีสีแดงส้มใส สีจะเข้มกว่าไข่ปลาประเภทแรก มีสีสันให้เลือกรัปประทานหลากหลายเช่นเดียวกันกับไข่ปลาแคปปลิน โดยส่วนใหญ่ไข่ปลาทั้ง 2 ชนิดนี้จะผ่านการปรุงรสโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ฮาลาลอย่างเหล้าหวานหรือที่เรียกกันว่ามิริน จึงไม่เหมาะสำหรับพี่น้องมุสลิม แต่ปัจจุบันมีบริษัทผู้ผลิตไข่ปลาที่ได้รับรองฮาลาลจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย โดยที่ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงแต่งรสนั้นจะเป็นเกลือไอโอดีน และน้ำตาล จึงทำให้พี่น้องมุสลิมมีตัวเลือกในการบริโภคสิ่งที่ฮาลาล ส่วนอีกเรื่องที่ทางร้าน abushi อยากแนะนำให้ผู้บริโภคหมั่นสังเกตุนอกจากเครื่องหมายฮาลาล นั่นก็คือเครื่องหมายรับรองจากองค์การอาหารและยา เนื่องจากวัตถุดิบราคาถูกบางชนิดอาจจะใส่สีย้อมอาหารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย บางคนอาจจะสงสัยว่าเจ้าไข่ปลาทั้ง 2 ชนิดนี้ นอกจากรสชาติความอร่อยแล้วมีประโยชน์หรือไม่ เท่าที่ทางเรา ค้นหาข้อมูลมา…

JAPAN HALAL EXPO 2015 TRIP

Travel Guide แนะนำที่เที่ยว

เมื่อช่วงสิ้นปี 2015 ทางทีมงาม #abushi ตั้งใจไปเยี่ยมชมงาน JAPAN HALAL EXPO 2015 จัดขึ้นที่เมือง CHIBA เพื่อค้นหาวัตถุดิบฮาลาลจากญี่ปุ่น นำมาเป็นส่วนประกอบเมนูของทางร้าน เนื่องจากอุปสรรคการทำอาหารญี่ปุ่นให้ฮาลาล คือเรื่องวัตถุดิบ ที่มักจะมีส่วนผสมของสิ่งหะรอม เช่น สาเก มิริน แอลกอฮอล หรือไขมันสัตว์ จึงต้องคัดสรร และใส่ใจเป็นพิเศษ อัลฮัมดุลลิลา….ทีมงาน abushi ได้ประโยชน์จากงานนี้เป็นอย่างมาก จึงอยากแบ่งปันประสบการณ์ บรรยายกาศ และสินค้าต่างๆภายในงานให้กับพี่น้องมุสลิมทุกคน เรามุ่งหวังที่จะสร้างสรรค์ พัฒนาอาหารญี่ปุ่นฮาลาล เพื่อให้พี่น้องมุสลิมได้รับประทานอาหารญี่ปุ่นฮาลาลของทางร้านได้อย่างมั่นใจ อีกทั้งต้องการให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น เนื่องจากพี่น้องมุสลิมบางท่านยังคงรับประทานอาหารญีปุ่นตามห้างสรรพสินค้า หรือร้านที่ไม่ได้ใช้วัตถุดิบที่ฮาลาล โดยที่ไม่ทราบว่าอาหารญีปุ่นส่วนใหญ่แล้วมีสวนผสมของสิ่งหะรอม เราจึงมีความเป็นห่วงเป็นอย่างยิ่ง….อินชาอัลลอหวังว่าสิ่งที่ทีมงาน abushi ตั้งใจทำจะเป็นประโยชน์แก่พี่น้องมุสลิม “มนุษย์เอ๋ย! จงบริโภคสิ่งอนุมัติที่ดี จากสิ่งที่อยู่ในแผ่นดิน และจงอย่าตามบรรดาก้าวเดิน ของชัยฏอน แท้จริงมันคือศัตรูที่ชัดแจ้งของพวกเจ้า” (อัลบะเกาะเราะฮฺ 168) ***ทริปนี้เราได้ไปตะเวนชิมร้านอาหารญี่ปุ่นฮาลาลหลายร้าน ถ้าหากมีเวลาจะนำมารีวิวนะครับ